Strebersdorferhof

Silvesterpauschale ab 3 Nächte
28. 12. - 02. 01. 2011

                                                                 3 Nächte       4 Nächte        5 Nächte
Pauschalpreis für 4 Pers. im Appartement ab     474,-            620,-              760,-
Pauschalpreis für 3 Pers. im Appartement ab     440,-            560,-              690,-
Pauschalpreis für ein Dreibettzimmer ab           384,-           504,-              600,-
Pauschalpreis für ein Doppelzimmer ab             288,-           376,-              450,-
Pauschalpreis für ein Einbettzimmer ab             192,-           248,-              300,-

Aufzahlung für ein größeres oder gartenseitiges Zimmer € 12,00 pro Nacht
Alle Angebote nur auf Anfrage und Verfügbarkeit
Preise inklusive aller Abgaben
Kürzere Termine nach Verfügbarkeit nur kurzfristig buchbar!

WEIHNACHTSFEIERTAGE

vom 23. Dezember - 28. Dezember 2010 und

vom 3. Jänner - 10. Jänner 2011

    * 2 Übernachtungen im komfortablen Einzel- oder Doppelzimmer
    * reichhaltiges Frühstück vom Buffet mit Bioprodukten und Sekt
    * Willkommensgetränk
    * 1 x gemütliches Kaffeetrinken mit hausgemachtem Gugelhupf
    * Informationsmaterial zu den Adventmärkten
    * Abschiedspräsent

Buchen Sie hier: Strebersdorferhof-Reservierungen

Preis pro Person:

    * im Doppelzimmer: Euro 90,00 (Verlängerungsnacht pro Person Euro 43,00)
    * im Einbettzimmer: Euro 124,00 (Verlängerungsnacht Euro 56,00)
    * im Dreibettzimmer: Euro 80,00 (Verlängerungsnacht Euro 38,00)


Anreise täglich möglich
Angebot nur auf Anfrage und Verfügbarkeit!
Größere Zimmer und gartenseitige Aufzahlung: € 12,00 pro Nacht.
Preise inklusive aller Steuern und Abgaben

Neue Donaubrücke Traismauer
Seit 31. Oktober offen

Am 31. Oktober wurde die neue Donaubrücke Traismauer auf der Verbindung zwischen der Kremser Schnellstraße (S33) und der Stockerauer Schnellstraße (S5) für den Verkehr freigegeben.

6,6 Kilometer lange Trasse
Die insgesamt 6,6 Kilometer lange Trasse verbindet die Kremser Schnellstraße (S33) beim Knoten Traismauer und die Stockerauer Schnellstraße (S5) beim Knoten Jettsdorf.

Pro Richtung zwei Fahrstreifen + Pannenstreifen
Der neue Abschnitt der S33 verfügt pro Richtung über zwei Fahrstreifen und einen Pannenstreifen. Die Richtungsfahrbahnen sind durch eine Betonleitwand getrennt.

15 Minuten Zeitersparnis
Für die Autofahrer etwa auf dem Weg von St. Pölten nach Tulln bedeutet die neue Donaubrücke eine Zeitersparnis von rund 15 Minuten und eine Wegersparnis von 13,5 Kilometern. Dank der neuen Brücke muss man jetzt nicht mehr bis Krems fahren um die Donau zu überqueren.
Überregional gesehen schließt somit die Nord Autobahn (A5) an die West Autobahn (A1) an.

Lkw-Durchfahrtsverbote auf B1, B19 und B43
Im Zuge der Eröffnung dieses neuen Teilstückes der S33 wurden im untergeordneten Straßennetz zur Verkehrsentlastung in den anliegenden Gemeinden Durchfahrtsverbote für Lkw erlassen. Und zwar auf der B1 (Tulln - St. Pölten), der B 19 (Tulln - West Autobahn) und B43 (Tulln - Traismauer).

Quelle: ÖAMTC

 
ANGEBOT FÜR FOLGENDE WOCHENENDEN
26. November - 28. November
03. Dezember - 05. Dezember
10. Dezember -   12. Dezember
17. Dezember - 19. Dezember 2010

Es erwarten Sie:
    * 2 Übernachtungen im komfortablen Einzel- oder Doppelzimmer
    * Willkommensgetränk
    * reichhaltiges Frühstück vom Buffet mit Bioprodukten und Sekt
    * 2-Gang-Wahlmenü am Anreisetag
    * Informationsmaterial für die Adventmärkte
    * Abschiedspräsent

Preis pro Person:
    * im Doppelzimmer: Euro 99,00
    * im Einzelzimmer: Euro 129,00

Verlängerungsnacht bis Montag:
    * im Doppelzimmer: Euro 43,00 p.P.
    * im Einzelzimmer: Euro 60,00 p.P.


* Anreise Freitags
Angebot nur auf Anfrage und Verfügbarkeit!
Größere und gartenseitige Zimmer Aufzahlung € 12,00 pro Nacht.
Preise inklusive aller Steuern und Abgaben

Oft verschmäht, als ungesund und sogar als giftig abgestempelt und zu Unrecht als Dickmacher an den Pranger gestellt, ist die Kartoffel trotzdem eines der wenigen Nahrungsmittel, auf das kaum ein Mensch verzichten möchte. Sie ist und bleibt eine „tolle Knolle“! Gehen Sie mit auf eine spannende Reise in die Welt der Kartoffel.

Immer wieder neu und doch immer wieder anders – Kartoffeln

Die Kartoffeln gehören wie Tomaten und Paprika auch zu den Nachtschattengewächsen. Anders als immer wieder behauptet, sind Kartoffeln sehr gesund und auch keine Dickmacher. Kartoffeln enthalten sehr viel Vitamin C, B1 und 2, Magnesium, Eisen und Kalium. Sie sind reich an Ballaststoffen und daher sehr gut verdaulich und haben kaum Kalorien. Es ist daher kein Wunder, dass weltweit jedes Jahr sagenhafte 280 Millionen Tonnen der köstlichen Erdäpfel geerntet werden.

Kartoffeln sind ungemein vielseitig und alle Möglichkeiten aufzuschreiben, wie man Kartoffeln zubereiten kann, würde Bücher füllen. Fest steht, dass Bratkartoffeln, Reibekuchen, Kartoffelsalat oder einfach nur gekochte Kartoffeln immer wieder ein Gaumenschmaus sind.

Die ursprüngliche Heimat der Kartoffel sind die südamerikanischen Anden. Es war der englische Seefahrer Sir Francis Drake, der die Kartoffeln nach Europa brachte, zunächst nur als Zierpflanze. Kartoffeln wurden aber erst auf Bestreben von Friedrich dem Großen kultiviert und traten dann einen unvergleichlichen Siegeszug durch ganz Europa an. Heute gehört die Kartoffel zu den Hauptnahrungsmitteln und kaum jemand mag keine Kartoffeln.

Wie kocht man Kartoffeln?
Man sollte meinen, dass Kartoffeln kochen ein Kinderspiel ist und jede Hausfrau diese Kunst perfekt beherrscht. Aber auch beim Kartoffeln kochen kann man einiges falsch machen, deshalb nachfolgend ein paar Tipps damit die Kartoffeln auch wirklich gelingen.

   1. Die meisten Kartoffeln werden als Salzkartoffeln gegessen. Zunächst müssen die Kartoffeln mit einem scharfen Küchenmesser oder einem Sparschäler geschält und eventuelle Flecken oder „Augen“, also Keimansätze, entfernt werden. Die Kartoffeln je nach Größe in Stücke schneiden und gründlich unter fließendem Wasser waschen.

   2. Der Topf, in dem die Kartoffeln kochen sollen, muss so groß sein, dass die Kartoffeln ungefähr die Hälfte des Platzes einnehmen. Das verhindert ein Überkochen und die Kartoffeln werden gleichmäßig gar. Immer so viel Wasser in den Topf füllen, dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind.

   3. Die Kartoffeln zum Kochen bringen und dann die Hitze um ein Drittel reduzieren. Wenn die Kartoffeln kochen, Salz dazu geben. Für ein Kilogramm Kartoffeln rechnet man einen gestrichenen Esslöffel Salz. Lieber zu wenig Salz dazu geben, als zu viel, denn einmal versalzene Kartoffeln kann man nicht mehr „retten“.

   4. Um ein Überkochen zu verhindern, einfach den Topfrand mit ein bisschen Margarine bestreichen.

   5. Die Kochzeit richtet sich zum einen nach der Größe der Kartoffeln und zum anderen nach der jeweiligen Sorte. Im Schnitt kann man von rund 20 Minuten ausgehen.

   6. Um festzustellen, ob die Kartoffeln auch gar sind, einfach ein spitzes Messer in die Kartoffel stechen. Wenn kein Widerstand mehr zu spüren ist, dann sind die Kartoffeln gar. Man kann aber auch eine Kartoffel auf eine Gabel spießen. Wenn sie vom eigenen Gewicht wieder herunterfällt, dann ist sie gut.

   7. Nach dem Kochen am besten mit einem auf Kipp gestellten Deckel abgießen und zwei bis drei Minuten ausdampfen lassen. Dazu sollte man ein Geschirrtuch auf den Topf legen und mit dem Deckel verschließen, dann werden die Kartoffeln schön trocken.

Die Zubereitung von Pellkartoffeln ist ähnlich, nur ohne die Kartoffeln zu schälen. Sie werden nach dem Kochen gepellt und schmecken fantastisch mit Kräuterbutter und Kräuterquark, oder auch zum Heringsstipp.

Welche Sorte für welches Gericht?
Es gibt weltweit rund 4.500 Kartoffelsorten und nicht jede Sorte ist für jedes Gericht perfekt geeignet. Bei Salzkartoffeln, Pellkartoffeln und auch für Kartoffelsalat sollte man immer eine festkochende Kartoffel wählen. Für Kartoffelpüree oder auch für ein mit Käse überbackenes Kartoffelgratin ist eine mehlige Sorte die bessere Wahl. Bei Bratkartoffeln kann man entweder eine feste Pellkartoffel, aber auch rohe Kartoffeln verwenden, die jedoch in der Pfanne entsprechend länger brauchen. Am besten schmecken Bratkartoffeln übrigens mit kross gebratenem Speck und Zwiebeln aus einer gusseisernen Pfanne und sie sollten nie gerührt, sondern bestenfalls gewendet oder geschüttelt werden.

Quelle: Gute Küche

VERATEN SIE UNS IHREN BESTEN REZEPTE!

Zu Pfingsten wird Wien heuer zur "Kirtag-Stadt"
Ein abwechslungsreiches Programm mit vielen spirituellen und kulturellen Höhepunkten gibt es heuer beim traditionellen "Steffl-Kirtag", der zusammen mit dem "Wiener Kirtag" stattfinden wird. Der Reinerlös beider Kirtage kommt der Renovierung des Stephansdoms zugute.

Zu Pfingsten wird Wien heuer zur "Kirtag-Stadt": So findet vom Donnerstag, 20., bis Dienstag, 25. Mai 2010, am Stephansplatz der traditionelle "Steffl-Kirtag" statt; nahezu zeitgleich findet vom Freitag, 21., bis Montag, 24. Mai 2010, das bunte Treiben beim "Wiener Kirtag" am Rathausplatz eine nahtlose Fortsetzung. Der Reinerlös beider Kirtage kommt der Renovierung des Stephansdoms zugute.


Den Besuchern wird im Stephansdom und am Stephansplatz fünf Tage lang ein abwechslungsreiches Programm mit vielen spirituellen und kulturellen Höhepunkten geboten. Es gibt zahlreiche Gottesdienste, tägliche Konzerte, von Blasmusik bis zu klassischen Werken, und spezielle Domführungen. Auf dem Stephansplatz sorgt das Wiener Gewerbe und Handwerk mit zahlreichen Marktständen täglich von 10.00 bis 22.00 Uhr für die kulinarische Versorgung der Kirtagsbesucher. Auch am Rathausplatz sorgen zahlreiche Veranstaltungen und Marktstände für ein volles Programm.


Der "Steffl-Kirtag" öffnet bereits am Donnerstagnachmittag, 20. Mai, seine Tore. Offiziell eröffnet wird er am Freitag um 13.00 Uhr von Dompfarrer Toni Faber, der unter Beisein von Bürgermeister Michael Häupl am Stephansplatz den Kirtagsbaum segnen wird. Dieser wird im Anschluss in einem feierlichen Festzug zum Rathausplatz befördert, womit dann auch der "Wiener Kirtag" eröffnet ist. Am Freitag, 21. Mai, findet im Dom um 17.00 Uhr eine Spendermaiandacht mit Kardinal Christoph Schönborn statt, der auch am Samstag, 22. Mai, der Diözesanfirmung ab 9.00 Uhr vorstehen wird. Am selben Tag um 18.00 Uhr feiert Dompfarrer Toni Faber den Festgottesdienst zum Kirchweihfest.
Zahlreiche Menschen besuchen jedes Jahr den Kirtag am Stephansplatz im Herzen der Stadt.

Die Weihe von St. Stephan hatte der Passauer Bischof Reginbert am 10. Juni 1147 vorgenommen. Weil das Passauer Itinerar von 1147 nur eine dürftige Quelle ist, wird das Weihefest von St. Stephan jedoch nicht am 10. Juni, sondern traditionell am 23. April gefeiert. Das Datum erinnert an die Weihe des Albertinischen Chors am 23. April 1340. Durch die Kooperation mit dem "Wiener Kirtag" wird das Kirchweihfest heuer etwas verspätet gefeiert.

Weitere spirituelle Höhepunkte beim "Steffl-Kirtag" sind der Gottesdienst zum Pfingstsonntag um 10.15 Uhr, mit Kardinal Schönborn sowie eine Festmesse anlässlich des 200-Jahr-Jubiläums der Unabhängigkeit Argentiniens am Dienstag, 25. Mai. Dem Gottesdienst um 12.00 Uhr wird der Apostolische Nuntius in Österreich, Erzbischof Peter Stephan Zurbriggen, vorstehen. Bei dem Gottesdienst wird die argentinische "Missa Criola" zur Aufführung kommen. Im Anschluss daran findet auf dem Stephansplatz ein Argentinien-Fest statt.

QUELLEN:  http://stephanscom.at/news/0/articles/2010/05/10/a18513/

Hier kommen Sie zu unserer Preisliste.

Das kulinarische Fest im Wiener Stadtpark findet heuer von 7. - 9. Mai 2010 statt. Der Erfolg der Vorjahre veranlasste das Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich und die Stadt Wien zu einer dritten Auflage dieser Veranstaltung.

Rund 100.000 begeisterte Gäste kosteten sich schon im Vorjahr durch Wiener Beinschinken, handgerührte Marmeladen, Käsespezialitäten aus Vorarlberg, geräucherte Saiblinge aus dem Mariazeller Land, Speck vom Mangalitza-Schwein und viele andere Köstlichkeiten, die von mehr als 150 österreichischen Produzenten feilgeboten wurden. Auch die renommiertesten Haubenköche standen ihrer Herkunftsregion Pate und verwöhnten mit regionalen Leckerbissen.
 
Regionale Spezialitäten - Auch heuer werden die Besucher wieder mit feinen Produkten von der Millstätter Reinanke, Waldviertler Mohnspezialitäten oder Rosentaler Carnica Honig, etc. verwöhnt, aber auch die renommiertesten Haubenköche werden wieder ihrer Herkunftsregion Pate stehen und regionale Leckerbissen aufwarten.

Im Vordergrund des Wiener Genussfestivals stehen die Bekanntmachung und die nachhaltige Förderung regionaler Produkte sowie die Schaffung einer Plattform für die besten Produzenten des Landes. Nebenbei gibt es ein buntes Rahmenprogramm mit Vorträgen, Degustationen (Käse, Wein, Schokolade, Fisch). Auch für die Kleinen gibt es mit einer Schmeck- und Genussschule ein entsprechendes Programm!
Möglich wird das Gourmetfestival, das es in dieser Form bisher noch nie in Österreich gegeben hat, unter anderem durch die Kooperation und großzügige Unterstützung der Raiffeisen Landesbank Wien-NÖ.

Eintritt frei!

Öffnungszeiten:
Freitag,    07. Mai 2010 von 12.00 bis 21.00 Uhr
Samstag,  08. Mai 2010 von 10.00 bis 21.00 Uhr
Sonntag,   09. Mai 2010 von 10.00 bis 17.00 Uhr

Quelle:  http://www.genuss-festival.at/

Es ist soweit! Der Frühling ist da und die Spargelsaison ist eröffnet! Er wird auch essbares Elfenbein genannt.

Genießen Sie unsere Spargelspezialitäten in unserem Wintergarten oder
im sonnigen Gastgarten.

Hier ein kleiner Auszug aus der Speisekarte:
Spargelcremesuppe mit Kräuterschöberl
Solospargel auf Beinschinken und Kräutersauce *****Solospargel auf Räucherlachs und Oberskren
Solospargel mit Butterbrösel ***** Spargel gebacken mit Blattsalat und Kräutersauce
Putengeschnetzeltes und Spargel in Oberssauce auf Spagetti

DIE AKTUELLE SPEISEKARTE: Heute frisch gekocht

Spargel ist eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure. Spargel wirkt harntreibend, hat sehr wenig Kalorien und durch seinen hohen Ballaststoffanteil eine wohltuende Wirkung auf den Verdauungstrakt. Er ist ein gutes Mittel bei Verstopfung und wirkt sich positiv auf Herz und Kreislauf aus, speziell bei Bluthochdruck, Arterienverkalkung oder Fettstoffwechselstörungen. Außerdem findet er Anwendung in Tees, die bei Blasen- und Nierenleiden getrunken werden.

Wir freuen uns auf Ihr Kommen!

Im Mai ist Muttertag. Im Kindergarten und in der Schule basteln die Kinder immer liebe Geschenke für ihre Mütter, viele Muttis werden dann an ihrem Tag mit einem liebevoll zubereiteten Frühstück überrascht, oder als Kind schenkt man auch gern mal Gutscheine für bravsein, putzen helfen usw..... es gibt ja soviel was sich jeder von uns einfallen lässt um seiner Mutter Danke zu sagen. Was machen Sie normalerweise am Muttertag - viele Familien haben ja ihre speziellen Bräuche, Essen gehen etc....

Aber hier nun die grosse Frage - Muttertag - WARUM?? - WAS IST DER URSPRUNG DE MUTTERTAGS - SEIT WANN FEIERN WIR DEN MUTTERTAG - IST IN ALLEN LÄNDERN MUTTERTAG AM SELBEN TAG?  

BLEIBT ABER AUCH DIE FRAGE, OB DIE MENSCHEN HEUT ZU TAGE DEN MUTTERTAG ÜBERHAUPT NOCH ALS TAG ZU EHREN DER MUTTER SEHEN, ODER MEHR ALS EIN KOMMERZIELES "DING" ODER EIN MUSS ZUM SCHENKEN.....

Der Muttertag ist ein Feiertag zu Ehren der Mutter und der Mutterschaft. Er hat sich seit dem 20. Jahrhundert in der westlichen Welt etabliert. Im deutschsprachigen Raum und vielen anderen Ländern findet er am zweiten Sonntag im Mai statt.

Geschichte des Muttertags
Der Muttertag hat seinen Ursprung in der englischen und amerikanischen Frauenbewegung. Die Amerikanerin Ann Maria Reeves Jarvis versuchte 1865 eine Mütterbewegung namens Mothers Friendships Day zu gründen. An von ihr organisierten Mothers Day Meetings konnten Mütter sich zu aktuellen Fragen austauschen. 1870 wurde von Julia Ward Howe eine Mütter-Friedenstag-Initiative unter dem Schlagwort peace and motherhood gestartet. Sie hatte das Ziel, dass die Söhne nicht mehr in Kriegen geopfert werden sollen.

Ursprung in den USA
Als Begründerin des heutigen Muttertags gilt die Methodistin Anna Marie Jarvis. Sie führte in Grafton am 12. Mai 1907, dem Sonntag nach dem zweiten Todestag ihrer Mutter Ann Maria Reeves Jarvis, ein Memorial Mothers Day Meeting durch. Im folgenden Jahr wurde auf ihr Drängen hin wiederum am zweiten Maisonntag in der Methodistenkirche in Grafton allen Müttern eine Andacht gewidmet. 500 weiße Nelken ließ sie zum Ausdruck ihrer Liebe zu ihrer verstorbenen Mutter vor der örtlichen Kirche an andere Mütter austeilen. Mit steigender Verbreitung und Kommerzialisierung des Muttertags wandte sich die Begründerin des Feiertages von der Bewegung ab, bereute, diesen ins Leben gerufen zu haben, und kämpfte erfolglos für die Abschaffung des Feiertages.

Die Bewegung blieb nicht auf die Vereinigten Staaten beschränkt. Nachdem England den mothering day übernommen hatte, verbreitete sich der Feiertag 1917 in der Schweiz, 1918 in Finnland und Norwegen, 1919 in Schweden, ab 1923 in Deutschland und 1924 in Österreich.

In Österreich gilt die Begründerin der Frauenbewegung Marianne Hainisch als Initiatorin des Muttertages, der während der zweiten Amtszeit ihres Sohnes Michael Hainisch als Bundespräsident eingeführt wurde. Zusammen mit der Pfadfinderbewegung engagierte sie sich für die Einführung des Muttertags in Österreich, der dort ab 1924 gefeiert wurde.

21. März -                      Ägypten, Bahrain, Irak, Israel (nur Israelische Araber), Jemen, Jordanien, Kuwait, Libanon, Libyen, Oman, Palästina, Saudi-Arabien, Sudan, Syrien, Vereinigte Arabische Emirate
4. Fastensonntag -          Vereinigtes Königreich, Irland, Nigeria
1. Sonntag im Mai -        Litauen, Mosambik, Portugal, Rumänien, Spanien, Ungarn 
2. Sonntag im Mai -        Anguilla, Aruba, Äthiopien, Australien, Bahamas, Bangladesh, Barbados, Belgien, Belize, Bermuda, Bonaire, Brasilien, Brunei, Bulgarien, Chile, China, Curaçao, Dänemark, Deutschland, Dominica, Ecuador, Estland, Fidschi, Finnland, Ghana, Griechenland, Grenada, Honduras, Indien, Island, Italien, Jamaika, Japan, Kanada, Kolumbien, Kroatien, Kuba, Lettland, Liechtenstein, Macao, Malaysia, Malta, Myanmar, Niederlande, Neuseeland, Österreich, Pakistan, Papua-Neuguinea, Peru, Philippinen, Puerto Rico, St. Kitts und Nevis, St. Lucia, St. Vincent und die Grenadinen, Sambia, Samoa, Schweiz, Simbabwe, Singapur, Sint Maarten, Slowakei, Südafrika, Sri Lanka, Suriname, Taiwan, Tansania, Tonga, Trinidad und Tobago, Tschechien, Türkei, Uganda, Ukraine, Uruguay, USA, Venezuela, Zypern
letzter Sonntag im Mai -    Algerien, Dominikanische Republik, Haiti, Marokko, Mauritius, Schweden, Tunesien; Frankreich und Französische Antillen (außer, wenn dieser auf Pfingsten fällt: dann 1. Sonntag im Juni)

Mehr Infos zu Muttertag und Quelle

http://www.kikisweb.de/spezial/muttertag/muttertag.htm

Eine Super Veranstaltung war wieder der 14.Bisamberglauf mit der Osttirol-Meile mit Start und Ziel im SPORTZENTRUM-STREBERSDORF, alle INFO´s, Ergebnisse und Bilder dazu auf der HP des Club Osttirol in Wien: CLUB OSTTIROL - BISAMBERGLAUF

Die Ergebnisliste: BISAMBERGLAUF ERGEBNISSE

Der Club Osttirol ist der Verein der OsttirolerInnen in Wien. Er sieht sich als Brücke zwischen der Bundeshauptstadt und  und dem Bezirk Lienz. Der Verein organisiert gesellschaftliche, kulturelle und sportliche Veranstaltungen.

Quelle: http://www.clubosttirol.at/

WEITERE LAUFEVENTS:
Ein Herz für Kinder: Rekordläufer Günther Weidlinger, der beim City-Marathon am 18.April die 2:10-Stunden-Marke "knacken"will, trainiert diese Woche bei einem Laufcamp im SPORTZENTRUM-STREBERSDORF mit Jugendlichen, die sich auf die Nachwuchsbewerbe im Rahmen des von der "KRONE" präsentierten Wien-Marathons Vorbereiten. GEPOSTET AUF FACEBOOK VON "STREBERSDORF"

Hier ein paar Ostertipps.......... Viel Spass
 
So bleiben Ostereier länger haltbar:
Mit Speck einreiben und nicht abschrecken!
 
 
Ostern steht vor der Tür und damit auch in vielen heimischen Küchen die Produktion bunter Eier, die oft auf Vorrat fürs Fest gekocht werden. Damit die hart gekochten Eier noch frisch und bekömmlich sind, wenn der Osterhase kommt, sollten sie auf keinen Fall abgeschreckt werden. Beim Kochen wird nämlich das Ei-Oberhäutchen (Cuticula) – ein natürlicher Selbstschutz – zerstört. Die nun poröse Schale ist für Mikroorganismen durchlässig geworden. Da sich auch im klaren Leitungswasser immer ein paar Keime tummeln, können diese beim Abschrecken mit ins Ei gelangen und sich dort munter vermehren. Deshalb sollte man abgeschreckte Eier nur zwei bis zehn Tage aufbewahren. Dass sich die Eier durch das Abschrecken besser pellen lassen, stimmt übrigens nicht. Das kalte Wasser hat keinen Einfluss darauf, sondern die Frische: Ganz frische Eier lassen sich schlecht schälen, bei älteren geht’s besser. Neben dem Verzicht aufs Abschrecken gibt es noch eine zusätzliche Methode, die Haltbarkeit der Ostereier zu verlängern: Reiben Sie die Selbstgefärbten mit einer Speckschwarte ein. Das Fett hat eine schützende Wirkung und erschwert das Eindringen vom Keimen. Auf diese Weise behandelte Eier bleiben im Kühlschrank mehrere Wochen frisch.
 
Die meisten Ostereier werden bei Zimmertemperatur gelagert. Wenn sie eine intakte Schale haben, halten sie bis zu vier Wochen; im Kühlschrank dagegen rund sechs Wochen. Grundsätzlich gilt: Je höher die Lagerungstemperatur ist, desto eher verderben Lebensmittel, weil sich Keime bei Wärme schneller vermehren. Entscheidend für die Haltbarkeit der bunten Eier ist aber in erster Linie die Frische vor dem Kochen. Nehmen Sie keine „alten“ Eier, sondern am besten solche, die vor 7 bis 14 Tagen gelegt wurden.
 
Besonders lange halten sich die bunten, industriell gefärbten Eier, die es im Supermarkt, beim Bäcker oder vor Ostern auch als kleine Aufmerksamkeit im Einzelhandel gibt. Denn diese Eier sind in der Regel mit einer Art Schutzlack versiegelt, die das Eindringen von Keimen verhindert. So ein Ei ist auch noch etwa zwei bis drei Monate nach dem Kochen und Färben zu genießen – vorausgesetzt, die Schale ist unbeschädigt.
 
 Übrigens: Eine blau-grüne Verfärbung am Übergang von Eiklar und Dotter eines gekochten Eis ist kein Hinweis darauf, dass es alt ist. Sie zeigt nur an, dass das Ei sehr lange gekocht wurde. Beim Kochvorgang werden die Eiweiße denaturiert, das heißt zerstört. Dabei wird aus Eiweißen des Dotters Eisen frei und aus Eiweißen des Eiklars Schwefel. Eisen und Schwefel reagieren miteinander zu Eisensulfid, und dadurch entsteht der farbige Ring. Die Eier sind aber gesundheitlich völlig ungefährlich und können ohne Bedenken gegessen werden.

OSTERN STEHT VOR DER TÜR!

Die ersten Schneeglöckchen haben endlich den Weg ans Licht gefunden, und langsam nähert sich der Frühling. Zarte Spitzen vom jungen Bärlauch sprießen aus der Erde. Ostern ist nicht mehr weit!

Am Gründonnerstag ist "Spinattag".
Wir bereiten für Sie vegetarisches Blattspinatgröstel mit Spiegelei oder gekochtes Rindfleisch mit Cremespinat zu.

Am Karfreitag stehen frischer Kabeljau, Lachsfilet und zarte kalorienarme Forelle auf der Karte.

Samstags kredenzen wir ganztägig Osterspezialitäten wie:
    * gedünstete Lammstelze in Rotweinsauce
    * zartrosa Lammrücken im Kohlblatt
    * saftiges Bauerngeselchtes - aus biologischer Landwirtschaft - im Brotteig

Natürlich werden Sie auch Gerichte vom jungen Bärlauch und Spargel auf unserer Karte finden - soweit es die Temperaturen zulassen. Mehr Wissenswertes zu Bärlauch klicken Sie hier

Den BesucherInnen werden bei dieser schwungvollen Show 21 Songs des Sängers und Entertainers geboten, neben dem titelgebenden „Ich war noch niemals in New York" unter anderem „Aber bitte mit Sahne" oder „Mit 66 Jahren". In Hamburg begeisterte das Musical bereits über 1 Million Menschen. Bis 5. Juli und wieder ab September werden die insgesamt 36 SängerInnen und TänzerInnen die Reise nach New York antreten und maritimes Flair aufkommen lassen. 

36 DarstellerInnen, 24 OrchestermusikerInnen und 20 Songs von Udo Jürgens!

"Für mich ist als Komponist, Musiker und Sänger mit zahllosen eigenen Konzertauftritten ein Traum wahr geworden: Meine Lieder sind in einem Musiktheater zu hören. Das Musical ist eine wunderbare Form, denn das Publikum sehnt sich doch nach verständlichen, emotionalen Geschichten! Nach Liedern, die man mitfühlen und miterleben kann. Das Musical erzählt eine Geschichte ganz nah am Leben und am Alltag, die irgendwie jedem und überall passiert sein könnte und das gefällt mir besonders gut. Ich glaube, dass sie genau den Ton meiner Lieder trifft, denn meine Lieder sind von heute. Sie handeln von Ängsten und Glücksmomenten in unserer Gegenwart. ICH WAR NOCH NIEMALS IN NEW YORK ist eine Komödie mit Tiefgang und ein Musical zum Lachen – ein echtes Unterhaltungsstück!

Ich habe in Wien 1972 meine ersten Gehversuche im Musical-Genre gemacht und konnte bereits mit HELDEN, HELDEN große Erfolge feiern. Dass nun ICH WAR NOCH NIEMALS IN NEW YORK, welches bereits in Hamburg mehr als 1 Million Besucher verzeichnen konnte, mit meinen Liedern als erfolgreiches Musical in die Stadt meiner Anfänge zurückkommt, macht mich glücklich und froh. Ich wünsche der Produktion von ganzem Herzen alles Gute.“ Quelle

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Das neue Jahr hat begonnen und die Zeit "rennt" nur so dahin. Jedoch mit dem arbeitsreichen Alltag kommt auch der wohlverdiente Urlaub ein Stückchen näher.

Die Tage werden wieder länger und unsere wunderschöne Stadt erblüht, unter den ersten wärmenden Sonnenstrahlen des Jahres, in alter Pracht. Genau die richtige Zeit für eine Stadtbesichtigung oder einen Besuch bei den Verwandten?

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Was ist das werden sich nun viele denken... ein hübscher, gutaussehender, junger Mann aus Österreich.... Nein, falsch gedacht... es handelt sich hierbei um Wein. Genauer gesagt um den 1. Wein der Saison. Normalerweise werden die Jungweine und Junker Anfang November präsentiert. Zeitgerecht zur Ganslsaison.

Ihre jugendliche Fruchtigkeit und lebendige Frische macht Österreichs Jungweine zu funkelnden Gaumenjuwelen der kürzer werdenden Tage – solo, als Aperitif oder zur Vorspeise. Jedenfalls immer aus Lust an der Freude. Die „jungen Österreicher“ sind bei Genießern beliebt und haben längst ihren fixen Platz im heimischen Weinuniversum erobert. schon vor dem Buschenschankpatent Josephs II. von 1784 wurde mit Martini am 11. November der „Staubige“ bei uns zum Jungwein.

Österreich: wo der Jungwein zum ganz besonderen Tropfen reift
Das Wichtigste für das Gedeihen knackiger „Primeurs“ ist ein milder Frühherbst mit kühlen Nächten. Österreichs Weinbaugebiete bieten also gerade in diesem Jahr ideale Jungwein-Voraussetzungen. Mindestens ebenso wichtig ist die geeignete Rebsorte. Oft sind es die „Frühreifen“ wie der zartwürzige Welschriesling, die frischen Rivaner und Frühroten Veltliner, der aromatische Muskat-Ottonel oder der fruchtige Blaue Portugieser, die die schönsten Jungweine hervorbringen. Immer mehr Winzer versuchen sich auch an Klassikern der heimischen Rebsorten: Pfeffrig-spritzige Grüne Veltliner oder der weichselfruchtige Zweigelt eignen sich ausgezeichnet für die primär-fruchtigen Jungweine der heimischen Winzer.

Jetzt und sofort
Jungweine machen schnell Spaß. Ihr Duft springt förmlich aus dem Glas, der Wein füllt den Gaumen sehr direkt mit seiner frischen Fruchtigkeit und fein ziselierten Säure aus. Ihr niedriger Alkoholgehalt beschert den Primeurs einen angenehmen Trinkfluss, was ihre junge Spritzigkeit noch mehr unterstreicht. So beeindruckend sie auch am Gaumen sind, nur in ihrer Frühreife spielen sie perfekt aus, wofür wir sie lieben. Schon nach ein paar Monaten haben sie ihre berauschende Jugend verlebt, die Fruchtaromen verlieren an Intensität.
Quelle und mehr Infos: WeinausÖsterreich

• Steirischer Junker
• Primus Pannonikus
• Junger Wiener ...... und viele andere mehr HIER MEHR INFOS

Ist dieser Trend der Jungweine nun förderlich oder nicht? Wird dadurch vielleicht nicht mehr soviel Wert auf die Lagerfähigkeit gelegtWas auf jedenfall schon fast Gang und Gebe ist: der Schraubverschluss beim Jungwein - da die Weine ja nicht zum Lagern gedacht sind, und so wird dann auch gleich ein Korkgeschmack ausgeschlossen. Die Weingeniesser müssen sich jedoch im klaren sein, dass nicht jede Rebsorte als Jungwein geeignet ist - einen Smaragd aus der Wachau wird es nie schon im November geben.Ich denke, dass es Jungweine eine gute Sache sind, man sollte aber trotzdem nicht die ganze Ernte als Jungwein verarbeiten....denn was trinkt man dann sonst bis zum nächsten November?


Was isst man zum "Jungen Österreicher"?
Der "Junge Österreicher" gilt als perfekter kulinarischer Allrounder, der mit hellem Geflügel und Fisch ebenso harmoniert wie mit den typischen Köstlichkeiten des Herbstes: Pilzragouts, Kürbis in sämtlichen Variationen und Gerichten mit Kastanien.